鹿、食べれるの…? ジビエってなんだろう? 京都府にある里山・綾部市で一泊二日の里山体験をしてきました。その時の目玉となっていたのが、野生の動物を食す「ジビエ料理」。特に、今回の体験ではシカのお肉がメインとなっていました。 シカ。第一印象とし…
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